Cheescake de tiramisú

Esse cheescake é de matar! Une uma sobremesa clássica italiana, o tiramisú, com uma torta tradicional americana, o cheesecake. Receita do restaurante Ciao! Vino&Birra, retirada do blog Gastrolândia.

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CHEESECAKE DE TIRAMISÚ
Ingredientes para a base
80 gramas gramas de bolacha maizena
2 colheres (sopa)  de açúcar
Uma pitada de canela em pó
50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Como fazer
Triturar e peneirar a bolacha. Misturar com os outros ingredientes até que se torne uma massa granulada. Forrar o fundo de uma forma média, de fundo remomível, e assar em forno médio por aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes para o recheio
150 gramas de cream cheese
150 gramas de açúcar
Uma pitada de sal
25 gramas de farinha de trigo
4 ovos
125 gramas de creme de leite
Uma colher de chá de essência de baunilha

Como fazer
Com batedeira, bater o cream cheese até obter um creme liso. Acrescentar os ingredientes secos e bater mais. Adicionar os líquidos e voltar a bater até obter um creme homogêneo. Colocá-lo sobre a base pré-assada e levar ao forno médio-baixo por uma hora.

Ingredientes para a cobertura
2 gemas
2 claras
200 gramas de queijo mascarpone
40 ml de café forte

Como fazer
Bata as claras em neve. Delicadamente, misturar os demais ingredientes até ficarem uniformes. Colocar sobre o cheesecake já assado e levar à geladeira por 30 minutos. Servir.

(Rafaela)

Molde de laço super fofo de papel

Com esta técnica você pode fazer vários lacinhos, mudando as cores do papel e adicionando vários detalhes como brilhos e texturas!

Para imprimir o molde, leve a imagem para o Word, ajuste no tamanho ideal para o seu lacinho e imprima. Você provavelmente terá que fazer alguns testes até ter o tamanho certo para o seu laço de papel. Portanto, você pode imprimir em papeis rascunhos mesmo.

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Passo a passo:

Com os moldes impressos no tamanho que você preferiu, recorte-os e transfira-os utilizando um lápis. Outra opção é imprimir os moldes diretamente no papel colorido.

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Depois que recortar as peças que você vê acima, você já pode criar um laço de papel.

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O papel molde de comprimento maior você deverá colar as extremidades no meio com cola, como você observa na foto.

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Depois é só colocar a outra parte do molde atrás e fixar no meio a tirinha de papel que você cortou de acordo com o molde. É só envolver as duas partes no meio com a tirinha e arrematar com a cola.

Fonte: ComoFazerEmCasa.

(Rafaela)